Tài liệu học tập

URL

Now showing 1 - 1 of 1

Tài liệu học tập Nghiệp vụ ăn uống
(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2022-11-23) Nguyễn, Thị Dung; Phạm, Thị Thu Hà
Tổng quan về bộ phận phục vụ trong nhà hàng; Trang thiết bị và dụng cụ ăn uống trong nhà hàng; Tiêu chuẩn vệ sinh và an ninh trong hoạt động của nhà hàng; Thực hiện chuẩn bị trước khi khách đến nhà hàng; Thực hiện đón tiếp thực khách đến nhà hàng; Phục vụ thực khách ăn uống; Phục vụ thức uống trong nhà hàng; Thực hiện thanh toán, tiễn khách và dọn dẹp bàn ăn