Publication:
Giáo trình Công nghệ sản xuất đường và bánh, kẹo
Loading...
Abstracts views
0
Views & Download
0
Alternate title
Abstract
Nguyên liệu sản xuất đường sacarôza. Thu nhận nước mía. Làm sạch nước mía. Cô đặc nước mía. Nấu đường, trợ tinh, ly tâm, sấy và bảo quản đường. Công nghệ sản xuất bánh. Công nghệ sản xuất kẹo.
Description
ĐTTS ghi: Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp. Lưu hành nội bộ
Authors
Hồ, Tuấn Anh
Alternate Authors
Phan, Thị Thanh Hương
Advisor
Place of publication
Hà Nội
Publisher
Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp
Date
2026-05-11
Journal ISSN
Volume Title
Keywords
Công nghệ sản xuất , Đường , Bánh , Kẹo , Đường mía , Nước mía , Bánh bích quy , Bánh bông lan , Kẹo cứng , Kẹo mềm , Kẹo dẻo
Collections
Uniform Resource Identifier
Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents