Publication:
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Loading...
Abstracts views
32
Views & Download
7
Alternate title
Abstract
Trình bày về nguyên liệu rau quả; bảo quản rau quả tươi; công nghệ chế biến đồ hộp rau quả; công nghệ sản xuất các sản phẩm rau quả đông lạnh và rau quả sấy khô; cơ sở lý thuyết và công nghệ muối chua rau quả.
Description
ĐTTS ghi : Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp. Lưu hành nội bộ
Authors
Nguyễn, Thị Minh Nguyệt
Alternate Authors
Vũ, Phương Lan
Advisor
Place of publication
Hà Nội
Publisher
Lao động
Date
2016-06-01
Journal ISSN
Volume Title
Keywords
Giáo trình , Chế biến rau quả , Công nghệ bảo quản
Collections
Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents
