Publication:
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Abstracts views
47
Views & Download
14
Alternate title
Abstract
Trình bày về nguyên liệu rau quả; bảo quản rau quả tươi; công nghệ chế biến đồ hộp rau quả; công nghệ sản xuất các sản phẩm rau quả đông lạnh và rau quả sấy khô; cơ sở lý thuyết và công nghệ muối chua rau quả.
Description
ĐTTS ghi : Bộ Công Thương, Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, Khoa Công nghệ thực phẩm. Lưu hành nội bộ
Authors
Nguyễn, Thị Minh Nguyệt
Alternate Authors
Vũ, Phương Lan
Advisor
Place of publication
Hà Nội
Publisher
Lao động
Date
2016
Journal ISSN
Volume Title
Keywords
Giáo trình , Chế biến rau quả , Công nghệ bảo quản
Collections
Uniform Resource Identifier
Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents
