Công nghệ thực phẩm

URL

Now showing 1 - 2 of 2

Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng ứng dụng trong lên men dịch quả cam
(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2024) Đào, Thị Kim Ngân; Hồ, Tuấn Anh
Tổng quan về nguồn gốc xuất xứ, các phương pháp phân lập, nghiên cứu, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng ứng dụng trong lên men dịch quả cam. Từ đó, khóa luận nghiên cứu đưa ra kết quả phân lập các chủng nấm men từ quả cam.
Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng ứng dụng trong lên men dịch quả chuối
(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2024) Phạm, Thu Trang; Hồ, Tuấn Anh
Tổng quan về nguồn gốc, phân loại và thành phần nấm men của chuối. Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu, phân tích, xử lí số liệu. Kết quả và thảo luận.