Phạm Thị Thu Hoài

Person

Phạm Thị Thu Hoài

(1 publications available)

Abstracts views

94

Views & Download

0

Academic rank

Phó giáo sư, Tiến sĩ

Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents

Thống kê ấn phẩm đóng góp

Abstracts views

243

Views & Download

25

Content Distribution

Top Countries

Link Entity

Search Results

Now showing 1 - 1 of 1

Giáo trình Kỹ thuật thực phẩm 3
(Lao động, 2024) Phạm, Thị Thu Hoài; Phạm, Thị Thu Hoài; Phạm, Thị Thu Hoài; Phạm, Thị Thu; Nguyễn, Thị Chà; Mai, Thị Vân Anh
Cung cấp những kiến thức cơ bản chủ yếu về một số quá trình truyền chất trong công nghiệp thực phẩm (chưng cất, hấp thụ, hấp phụ, trích ly, kết tinh...). Đây là các quá trình phổ biến và quan trọng diễn ra trong các công đoạn của dây chuyền sản xuất, chế biến thực phẩm. Giới thiệu một số kỹ thuật chế biến, các máy, thiết bị trong từng quá trình và các ứng dụng quan trọng của các máy, thiết bị đó trong sản xuất, chế biến thực phẩm.