Browse
Author profile
Load More
TRAINING MAJORS
- Khoa Điện - Tự động hóa (667)
- Khoa Công nghệ thông tin (342)
- Khoa Cơ khí (275)
- Khoa Dệt may và Thời Trang (94)
- Khoa Công nghệ thực phẩm (78)
Load More
Browsing by Type "Giáo trình"
Now showing 1 - 24 of 78
Results Per Page
Sort Options
- PublicationGiáo trình An toàn môi trường ngành thực phẩm(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2012-05-27) Nguyễn, Thị Minh NguyệtTrình bày về những vấn đề chung về an toàn lao động, an toàn trên dây chuyền sản xuất, an toàn với các hóa chất - phụ gia, an toàn cho các sản phẩm thực phẩm, các nguồn ô nhiểm môi trường trong xí nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm
- PublicationGiáo trình An toàn ngành điện tử(Lao động, 2016-06-01) Đỗ, Thị Thu DungTrình bày những vấn đề chung về khoa học bảo hộ lao động nói chung và kỹ thuật an toàn điện, điện tử nói riêng
- PublicationGiáo trình Cắt kim loại(Khoa học và kỹ thuật, 2012-05-27) Nguyễn, Ích Thông; Nguyễn, Tiến DũngTrình bày về thông số hình học của dao và lớp cắt, vật liệu làm dao, cơ sở vật lý của quá trình cắt kim loại, độ nhẵn của lớp bề mặt và hiện tượng cứng nguội khi cắt, tiện kim loại, bào và xọc, khoan và doa, phay kim loại, giao gia công ren,bánh răng...
- PublicationGiáo trình Cơ học kỹ thuật (Tập 1)(2019-12-18) Nguyễn, Đức Toàn; Bùi, Văn Biên; Nguyễn, Hữu QuangGiáo trình gồm có 12 chương, cụ thể: các vấn đề về Tĩnh học được trình bày trong các chương từ 1 đến 4; Các vấn đề về Động học được cụ thể hóa qua các chương từ 5 đến 8; Chương 9 đến chương 12 giới thiệu chi tiết cơ sở lý thuyết và ứng dụng của Động lực học. Mỗi chương đều có các ví dụ minh họa sinh động và bài tập kèm theo sẽ giúp cho sinh viên phát huy được khả năng tự học và tự nghiên cứu của mình.
- PublicationGiáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2016-06-01) Nguyễn, Thị Minh Nguyệt; Vũ, Phương LanTrình bày về nguyên liệu rau quả; bảo quản rau quả tươi; công nghệ chế biến đồ hộp rau quả; công nghệ sản xuất các sản phẩm rau quả đông lạnh và rau quả sấy khô; cơ sở lý thuyết và công nghệ muối chua rau quả.
- PublicationGiáo trình Công nghệ chẩn đoán và sửa chữa ô tô(Lao động, 2025) Trần, Văn Hoàng; Nguyễn, Tường Vi; Trần, Trọng Thể; Nguyễn, Thanh BìnhTổng quan về công nghệ chẩn đoán và sửa chữa ô tô. Công nghệ chẩn đoán sửa chữa động cơ ô tô. Chẩn đoán và sửa chữa hệ thống truyền lực ô tô. Chẩn đoán, sửa chữa hệ thống lái và cầu trước dẫn hướng. Chẩn đoán và sửa chữa hệ thống treo. Chẩn đoán và sửa chữa hệ thống phanh. Chẩn đoán và sửa chữa hệ thống điện. Chẩn đoán và sửa chữa khung vỏ ô tô.
- PublicationGiáo trình Công nghệ chế biến lương thực(Lao động, 2016-08-16) Vũ, Thị Ngọc Bích; Phạm, Thị Thu HoàiTrình bày cơ sở lý thuyết các quá trình chế biến lương thực, kỹ thuật sản xuất tinh bột, công nghệ sản xuất gạo và các sản phẩm từ gạo, sản xuất bột mỳ và các sản phẩm từ bột...
- PublicationGiáo trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa(Lao động, 2016-06-01) Nguyễn, Thị HiềnMột số tính chất đặc trưng của sữa, thành phần hoá học của sữa, sữa nguyên liệu. Công nghệ các sản phẩm sữa: sản xuất sữa hộp, sản xuất kem, phomat, sản xuất sữa tươi...
- PublicationGiáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2016-01-06) Phan, Thị Thanh Hương; Hồ, Tuấn AnhĐại cương về công nghệ thực phẩm, công nghệ sấy, công nghệ lạnh, các công nghệ chế biến nhiệt, công nghệ đồ hộp, công nghệ xử lý háo học thực phẩm.
- PublicationGiáo trình Công nghệ chế biến thủy sản(Lao động, 2016-06-01) Trần, Thị Thúy QuỳnhGiới thiệu chung về nguồn nguyên liệu thuỷ sản, công nghệ bảo quản, vận chuyển, kiểm tra nguyên liệu thuỷ sản. Tìm hiểu công nghệ chế biến một số sản phẩm đặc trưng trong thực tiễn như nước mắm, chế biến khô sản phẩm thuỷ sản và chế biến sản phẩm thuỷ sản.
- PublicationGiáo trình Công nghệ kim loại(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2016-06-01) Trần, Ngọc Hải; Nguyễn, Văn TrúcTrình bày kiến thức cơ bản về chế tạo phôi đúc, gia công kim loại bằng áp lực (rèn, dập), chế tạo phôi hàn và cắt kim loại
- PublicationGiáo trình Công nghê sản xuất chè, cà phê, ca cao(Lao động, 2024) Đặng, Thị Thanh Quyên; Đỗ, Thị Kim Loan; Phan, Thị Thanh Hương; Nguyễn, Đức TiếnGiới thiệu và mô tả các loại sản phẩm chè, cà phê, ca cao được sản xuất và lưu hành trên thị trường; những tính chất cơ bản của sản phẩm chè, cà phê, ca cao; công nghệ sản xuất ở những quy mô khác nhau từ truyền thống đến hiện đại và sự kết hợp giữa công nghệ truyền thống với hiện đại. Đồng thời giới thiệu các thiết bị có liên quan giúp người đọc hiểu rõ hơn về ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực tế. Bên cạnh đó, giáo trình cũng đề cập đến kiến thức kiểm tra chất lượng sản phẩm và tính toán trang thiết bị trong nhà máy.
- PublicationGiáo trình Công nghệ truyền thông đa phương tiện(Lao động, 2016-06-01) Đặng, Thị Hương Giang; Nguyễn, Thị MaiTổng quan về truyền thông đa phương tiện. Trình bày về dữ liệu trong truyền thông đa phương tiện, mô hình triển khai hệ thống truyền thông đa phương tiện, ứng dụng và thực hành đa phương tiện
- PublicationGiáo trình Đại số tuyến tính(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2012) Lê, Thanh SơnKhông gian tuyến tính, ma trận và định thức các hệ phương trình tuyến tính, các ánh xạ tuyến tính, dạng toàn phương
- PublicationGiáo trình Điện tử công suất và ứng dụng(Lao động, 2024) Võ, Thu Hà; Nguyễn, Thị Thành; Nguyễn, Đức ĐiểnCác phần tử bán dẫn công suất cơ bản. Chỉnh lưu điều khiển. Bộ biến đổi điện áp một chiều - một chiều. Bộ biến đổi điện áp xoay chiều - xoay chiều. Bộ biến đổi một chiều - xoay chiều.
- PublicationGiáo trình điều khiển logic khả trình PLC1(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ Thuật Công nghiệp, 2016-06-01) Trần, Ngọc Sơn; Nguyễn, Đức Điển; Phạm, Ngọc SâmTrình bày lý thuyết cơ sở điều khiển logic, tổng hợp mạch tổ hợp, mạch trình tự, tổng quan bộ điều khiển lập trình PLC, PLC S7 - 200 và hướng dẫn lập trình cơ bản với PLC S7 - 200
- PublicationGiáo trình Điều khiển Robot(Lao động, 2024) Võ, Thu Hà; Nguyễn, Đức Điển; Thân, Thị ThươngTổng quan vấn đề điều khiển chuyển động robot công nghiệp. Phương trình động học robot công nghiệp. Phương trình động lực học robot công nghiệp. Thiết kế quỹ đạo chuyển động robot công nghiệp. Cơ sở điều khiển robot công nghiệp. Hệ thống điều khiển robot công nghiệp. Xây dựng mô hình robot 3D và lập trình điều khiển robot trên Matlab/Simunk.
- PublicationGiáo trình Điều khiển truyền động điện(Lao động, 2024) Nguyễn, Đức Dương; Đặng, Thị Tuyết Minh; Võ, Thu Hà; Võ, Thanh HàKhái niệm chung về hệ điều khiển điện cơ. Các phần tử tự động và các bộ biến đổi bán dẫn công suất. Điều chỉnh tự động động cơ một chiều. Vector không gian của các đại lượng ba pha. Mô hình liên tục của động cơ không đồng bộ. Điều chỉnh tự động động cơ không đồng bộ. Điều chỉnh tự động động cơ không đồng bộ. Ứng dụng cấu trúc điều khiển tựa từ thông rotor cho hệ truyền động động cơ không đồng bộ ghép nối mềm với phụ tải.
- PublicationGiáo trình Đồ họa máy tính(Khoa học và kỹ thuật, 2012-05-27) Cao, Ngọc ÁnhGiới thiệu về đồ họa máy tính, hệ đồ họa máy tính. Các đối tượng đồ họa cơ sở, giới thiệu về các đối tượng đồ họa cơ sở, các thuật toán vẽ điểm, đường, các thuật toán tô màu. Các phép biến đổi hình học hai chiều, các phép biến đổi cơ sở, kết hợp các phép biến đổi, một số tính chất của phép biến đổi, phép biến đổi khác. Các thuật toán xén hình, xén hình đoạn thẳng, xén hình đa giác. Đồ họa ba chiều, biến đổi đối tượng ba chiều, các phép biến đổi hình học ba chiều.
- PublicationGiáo trình Dung sai kỹ thuật đo(Khoa học và kỹ thuật, 2012-05-27) Phạm, Vũ DũngCung cấp những kiến thức cơ bản về dung sai và lắp ghép để tính toán, lựa chọn và tra cứu một cách hợp lý trị số dung sai hình học của các chi tiết như: dung sai kích thước, hình dạng, vị trí và nhám bề mặt. Giới thiệu một số phương pháp đo và thiết bị đo
- PublicationGiáo trình Hệ thống thông tin kế toán(Lao động, 2024) Ngô, Thế Chi; Hoàng, Thị Huyền; Đinh, Thị Kim Xuyến; Nguyễn, Đăng Thuận; Nguyễn, Đăng Hưng; Nguyễn, Ánh HồngTổng quan về hệ thống thông tin kế toán. Tổ chức dữ liệu trong hệ thống thông tin kế toán. Hệ thống thông tin kế toán trong chu trình doanh thu và chu trình chi phí. Hệ thống thông tin kế toán trong chu trình chuyển đổi và chu trình tài chính. Kiểm soát hệ thống thông tin kế toán. Phân tích hệ thống thông tin kế toán. Thiết kế, thực hiện và vận hành hệ thống thông tin kế toán.
- PublicationGiáo trình Hình họa vẽ kỹ thuật(Khoa học và kỹ thuật, 2012-05-27) Trần, Ngọc Hải; Nguyễn, Ích ThôngNhững tiêu chuẩn trình bày bản vẽ kỹ thuật, vẽ hình học, hình chiếu vuông góc, hình chiếu trục đo,các hình biểu diễn vật thể, biểu diễn quy ước, bản vẽ chi tiết, bản vẽ lắp, bản vẽ sơ đồ động. Thiết kế có sự trợ giúp của máy tính CSD
- PublicationGiáo trình Hóa học thực phẩm(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2016-06-01) Vũ, Thị Ngọc BíchTrình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, các chất màu, các chất mùi.
- PublicationGiáo trình Hóa sinh thực phẩm(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2016-06-01) Nguyễn, Thị Mai Hương; Nguyễn, Thị HiềnGiới thiệu về enzym. Các phản ứng enzyme phổ biến trong công nghệ thực phẩm. Hoá sinh các quá trình sản xuất lên men. Cơ sở hoá sinh của sự thu nhận và ứng dụng enzym.
