Nguyễn Thị Mai Hương

Person

Nguyễn Thị Mai Hương

(4 publications available)

Abstracts views

7

Views & Download

0

Academic rank

Phó Giáo sư, Tiến sĩ

Birth Date

1981-02-08

Email Address

ntmhuong@uneti.edu.vn

Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents

Thống kê ấn phẩm đóng góp

Abstracts views

204

Views & Download

83

Content Distribution

Top Countries

Link Entity

Search Results

Now showing 1 - 4 of 4

Giáo trình Thí nghiệm đánh giá chất lượng thực phẩm
(Lao động, 2026) Hồ, Tuấn Anh; Phạm, Quang Tứ; Trần, Thị Thúy Quỳnh; Nguyễn, Thị Hiền; Đặng, Thị Thanh Quyên; Nguyễn, Thị Mai Hương
Thí nghiệm đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng nước. Thí nghiệm đánh giá chất lượng trong công nghệ sản xuất bia. Thí nghiệm đánh giá chất lượng trong công nghệ sản xuất rượu; công nghệ chế biến sữa; công nghệ chế biến thỷ sản; công nghệ chế biến chè, cà phê; công nghệ bảo quản và chế biến rau, quả; công nghệ chế biến đường, bột, bánh kẹo. Phân tích cảm quan chất lượng thực phẩm.
Tài liệu học tập Phân tích thực phẩm
(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2022-06-21) Nguyễn, Thị Mai Hương; Lê, Minh Châu
Mở đầu, xác định độ ẩm của thực phẩm, phân tích Protein, Axitamin, phân tích Gluxit, phân tích Lipit, phân tích Vitamin, phân tích một số thành phần khác trong thực phẩm.
Tài liệu học tập Quản lý chất lượng thực phẩm
(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2021-01-04) Nguyễn, Thị Mai Hương; Lê, Minh Châu
Chất lượng thực phẩm. Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm. Giới thiệu hệ thống quản lý chất lượng. Kỹ thuật lấy mẫu. Kiểm tra thống kê trong sản xuất. Xử lý thống kê số liệu. Kỹ thuật đánh giá cảm quan thực phẩm.
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm
(Lao động, 2016) Nguyễn, Thị Mai Hương; Nguyễn, Thị Hiền
Giới thiệu về enzym. Các phản ứng enzyme phổ biến trong công nghệ thực phẩm. Hoá sinh các quá trình sản xuất lên men. Cơ sở hoá sinh của sự thu nhận và ứng dụng enzym.