Publication:
Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm
Abstracts views
9
Views & Download
1
Alternate title
Abstract
Tính mới của đề tài là ứng dụng enzyme công nghiệp để hỗ trợ quá trình thủy phân tinh bột và các thành phần khác trong gạo nếp, nâng cao hiệu suất thu hồi ethylic, đồng thời phát triển sản phẩm mới từ gạo nếp. Nhóm nghiên cứu chưa phát hiện các công bố tr
Description
ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN
Authors
Phạm, Quang Tứ
Alternate Authors
Advisor
Vũ, Văn Hạnh
Hồ, Tuấn Anh
Hồ, Tuấn Anh
Place of publication
Publisher
Date
2021
Journal ISSN
Volume Title
Keywords
enzyme công nghiệp , Sản xuất rượu nếp , Ứng dụng , Công nghệ thực phẩm , Công nghệ thực phẩm
Collections
Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents
