Publication:
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng
Abstracts views
5
Views & Download
1
Alternate title
Abstract
Đề tài góp phần làm phong phú thêm cơ sở khoa học về cấp đông thủy sản. Trong đó tìm ra mức độ ảnh hưởng của một số yếu tố kỹ thuật cơ bản (tốc độ đối lưu của chất tải lạnh lỏng, nhiệt độ chất tải lạnh lỏng, độ dầy lớp vật liệu bao gói, kích thước khối cá
Description
ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN
Authors
Phạm, Thị Thu
Alternate Authors
Advisor
Đặng, Thị Thanh Quyên
Nguyễn, Thị Minh Nguyệt
Nguyễn, Thị Minh Nguyệt
Place of publication
Publisher
Date
2021
Journal ISSN
Volume Title
Keywords
Hệ thống cấp đông nhanh , Thủy sản , Nghiên cứu , Công nghệ thực phẩm , Công nghệ thực phẩm
Collections
Please use the UNETI DRM to download/borrow digital documents
