Công nghệ thực phẩm

URL

Now showing 1 - 1 of 1

Nghiên cứu và xây dựng mô hình quản lý suất ăn công nghiệp theo tiêu chuẩn HACCP tại Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại AVA
(Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, 2025) Nguyễn, Thị Hồng Chuyên; Đặng, Thị Thanh Quyên
Phân tích thực trạng tổ chức và vận hành quá trình chế biến suất ăn tại Công ty AVA. Đề xuất mô hình quản lý theo tiêu chuẩn HACCP phù hợp với điều kiện thực tế, đưa ra các giải pháp cải tiến quy trình và đánh giá hiệu quả sau khi áp dụng, từ đó làm cơ sở khuyến nghị nhân rộng mô hình này rộng rãi.